Zutaten
- Aubergine 700 Gramm
- Grünt frisches Dillbündel
- 4 Knoblauchzehen
- Pflanzenöl (nicht raffiniert) 4-5 EL. Löffel
- Zitronensaft 3-4 EL. Löffel
- Wasser 2 Liter
- Salz 1,5-2 EL. Löffel
Kochmethode:
Schritt 1 Schneiden Sie Auberginen in Kreise mit einer Dicke von 1 bis 1,5 cm und schneiden Sie dann jeden Kreis in 4 Teile. Wasser, Salz kochen. Senken Sie die Aubergine dort, kochen Sie für 5-6 Minuten.
Schritt 2 Dann die Aubergine in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
Schritt 3 Den Dill fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse auspressen. Mit Auberginen mischen, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Riechendes Pflanzenöl einfüllen und mischen. Stellen Sie einen Behälter mit Auberginen in den Kühlschrank (etwa einen Tag lang).
Guten Appetit!
