ingredienser:
- Græskar 300 gram
- Kefir 130 ml.
- Smør 60 gram
- Sukker 130 gram
- Kyllingæg 2 stykker
- Majsmel 100 gram
- Hvedemel 150 gram
- Bagepulver til test 1 tsk
- Bagepulver 1/3 tsk
- Tørrede abrikoser 100 gram
- Datoer 100 gram
- 1/3 tsk muskatnød
- Salt 0,5 tsk
- Til fløde:
- Rømme 200 gram
- Sukker 50 gram
- Tørrede abrikoser 30 gram
- Malt kanel 0,5 tsk
Tilberedningsmetode:
Trin 1Skær græskar i stykker, fjern frøene, frøposen, skær skrælen.
Trin 2 Terning af kødet. Derefter koges på enhver måde, der er praktisk for dig: damp, mikrobølgeovn eller bages i ovnen i ca. 15-20 minutter. Før du bager grøntsager i ovnen, hæld dem med olivenolie eller vegetabilsk olie.
Trin 3 Læg let afkølede grøntsager i en blender, tilsæt kornet sukker, tilsæt kyllingæg, 1/3 tsk lille bordsalt.
Trin 4Hell kefir, slå blandingen i flere minutter, så det kornede sukker opløses helt.
Trin 5 Bland de tørre ingredienser - hæld majs og hvedemel, natron, bagepulver i en skål.
Trin 6 Tilsæt gradvis væske til de tørre ingredienser, æl dejen. Smelt smørret, og tilføj det til skålen, når det afkøles lidt. Elt dejen, så den er fri for klumper.
Trin 7 Terning tørrede abrikoser og dadler i terninger eller tynde strimler.
Trin 8 Tilsæt tørrede frugter til dejen, bland godt. Om ønsket kan du suge tørrede frugter i cognac cirka en time før bagning.
Trin 9 Riv fint muskatnød, for vores tærte har du brug for meget lidt, du kan ikke overdrive det med dette krydderi.
Trin 10Smør formen med smør, drys med hvetemel og læg dejen.
Trin 11Opvarm ovnen til en temperatur på 175 grader, sæt formen på et middel niveau, kog kagen i 40 minutter. Fjern den færdige bagning fra formen, afkøl den på et trådstativ.
Trin 12 Derefter skal du slå fed creme fraiche med sukker. Dæk generøst toppen med en tyk creme fra, drys med finhakket tørrede abrikoser og malet kanel.
Bon appetit!
