ingredienser:
- Til testen:
- Koldt smør 150 gram
- Sukker 100 gram
- Vaniljesukker 0,5 tsk
- Nype salt
- Mel 1,5 kopper
- Bagepulver 1 tsk
- Kyllingæg 1 stykke
- Koldt vand 2 spsk. skeer
- Til fyldning:
- Abrikoser 6-8 stykker
- Kyllingæg 2 stykker
- Sukker 100 gram
- 1 tsk vaniljesukker
- Ostemasse 500 gram
- Stivelse 2 spsk. skeer
- Semulina 2 spsk. skeer
- Bagepulver 1 tsk
- For shtrezel:
- Koldt smør 50 gram
- Sukker 50 gram
- Vaniljesukker 0,5 tsk
- Mel 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Dej: Hakk smøret med sukker, vaniljesukker, salt, mel og bagepulver i små krummer, tilsæt derefter vand og æg og æl dejen hurtigt.
Trin 2 Pakk dejen op i en film, og send den i køleskabet.
Trin 3 Vask abrikoser, skåret i to, fjern frøene.
Trin 4 Forbered fyldet: Pisk æg med sukker og vaniljesukker, tilsæt cottage cheese, stivelse og semulje, bagepulver, bland godt med en mixer.
Trin 5 Tag nu dejen ud af køleskabet. Spred to tredjedele af dejen på bunden af den delte form (26 cm), let drysset med mel. Rul resten af dejen op med en pølse, og fordel dem langs siden af formen, og dann kanten af kagen.
Trin 6 I bunden af tærten lå halvdelene af abrikoser, læg ostemassen på toppen.
Trin 7 Lav en shtreisel. Hakk først smøret med sukker, vaniljesukker og mel, gnid det derefter i små krummer med fingrene. Spred shtreisel oven på kagen.
Trin 8 Bag kagen med ovnen forvarmet til 170 grader i 45-50 minutter. Afkøl derefter godt i formen.
Trin 9 Skæring af den færdige kage kan kun køles fuldstændigt, ellers vil fyldningen flyde.
Bon appetit!
