ingredienser:
- Til testen:
- Mel 250 gram
- Smør 125 gram
- Rømme 50 gram
- Salt 0,5 tsk
- Sukker 0,5 tsk
- Til fyldning:
- Sur creme 100 gram
- Ostemasse 250 gram
- Kyllingæg 3 stykker
- Broccoli (blomsterstande) 500 gram
- Røget svinekød 200 gram
- Salt, peber efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Skær smøret i små stykker, tilsæt mel, sukker og salt til det og hugg med en kniv eller spatel til en tilstand af fine krummer. Tilsæt derefter creme fraiche og ælte dejen hurtigt. Dæk med folie og sæt dem i køleskabet i en halv time.
Trin 2 Forbered fyldet: Hvis broccoli er frisk, skal den koges i cirka fem minutter i kogende saltet vand, derefter drænes, og hæld broccoli i koldt vand. Frosset broccoli behøver kun optøes. Til hældning, bland cottage cottage, æg og creme fraiche, tilsæt finhakket røget kød, salt og peber.
Trin 3 Fordel kølet dej på bunden og væggene på bagepladen, stikkes ofte med en gaffel. Sæt den i ovnen forvarmet til t 220 grader i 10 minutter, indtil en let rødme. Fjern formen fra ovnen, sæt hele broccoli på dejen, hæld fyldet.
Trin 4 Bages ved 180 grader i cirka 40 minutter.
Bon appetit!
