ingredienser:
- Oksekød (papirmasse) 600 gram
- Kartoffel 500 gram
- 2 gulerødder
- Ærter (frosne) 200 gram
- Rødbeder 1-2 stykker
- Rødløg 1 stk
- Mayonnaise 200 gram
- Smør 50 gram
- Vegetabilsk olie 1 spsk. skeer
- Salt, sort peber efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1Skær oksekødet (kødet) i skiver og steg hurtigt på høj varme fra 2 sider i smør. Send det stegte oksekød til kogende saltvand og kog i cirka 1 time. Tag derefter de forberedte oksekuber, og afkøl.
Trin 2 Skær de skrællede kartofler i skiver og læg dem på en bageplade. Skyl rødbeder i en skræl godt, og læg dem på en bageplade ved siden af kartofler. Drys de tilberedte kartofler med vegetabilsk olie, drys med salt og peber. Send en bageplade med grøntsager i en ovn, der er forvarmet til 170 grader, og bag kartofler i 40 minutter og rødbeder i 60-70 minutter (kontroller, om den er parat med en gaffel).
Trin 3Skær gulerødderne i terninger, send til en gryde med smør efter oksekød og stek i 5 minutter. Hæld derefter 50 ml. vand, dæk og lad det koge yderligere 10 minutter over medium varme. Læg de færdige gulerødder på en plade.
Trin 4 Afkøl de færdige bagte rødbeder, skræl og skåret i terninger.
Trin 5Fjern de frosne ærter på forhånd og tø i en skål på bordet, skær de bagte kartofler i terninger.
Trin 6 Finhak den rødløg, læg alt (grøntsager, oksekød) i en stor skål og bland.
Trin 7Tilsæt aromatisk rødbedsalat med oksekød-mayonnaise, salt og server straks.
Bon appetit!
