ingredienser:
- Svinetunge (kogt) 2 stykker
- Pickled champignons 300 gram
- 5 syltede agurker
- 5 fed hvidløg
- Mayonnaise 350 gram
- Dillgrøntsager et par kviste
- Salt, sort peber efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1Skyl grisens tunge grundigt, skrab den af med en kniv, tilsæt vand og tilsæt skrællede grøntsager (løg, persille rod, gulerødder, pastinakrot, osv.), Salt, laurbærblad, ærter efter smag. Når det koges, skal du fjerne skummet, dække det og lavere det i en time (huden fra tungen skal være fri til at adskilles). For at gøre dette, sænk den kogte varme tunge i koldt vand, derefter rengøres tungen bedre.
Trin 2 Skræl den færdige svinetunge af, afkøle og skåret i store stykker, hakk dild med hvidløg fint, skær sylteagurkerne halvt på langs og skåret i tynde skiver på tværs. Champignoner - tøm og skær i tynde skiver.
Trin 3 Tilberedt - læg svinestunge, svampe, agurker, dild, hvidløg i en skål, tilsæt malet peber og mayonnaise. Bland den duftende salat godt, og tilsæt salt efter smag.
Trin 4 Lækker salat med tunge spredt i portioner på salatblade eller server i en stor salatskål. Pynt med persille og skiver rød peber.
Bon appetit!
