ingredienser:
- Rødbeder 1 stk
- Quince 0,5 stykker
- Gulerod 1 stk
- Radise daikon 0,5 stk
- 2 fed hvidløg
- Rosin (gul) håndfuld
- Mayonnaise 100 ml.
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Kog rødbeder og gulerødder, indtil de er kogte. Peel. Riv rødbeder på et groft rivjern. Skræl kvede og kerne. Riv gulerødder, radise og kvede på et mellemstore rivjern. Riv hvidløg.
Trin 2 Blødlæg rosiner i varmt vand i 15 minutter. Hakk mandler. Derefter blandes rødbeder, quinces, gulerødder, hvidløg, rosiner og mandler i en dyb plade. Salt og bland salaten. Krydre salaten med mayonnaise og bland igen.
Bon appetit!
