ingredienser:
- Smør 6 spsk. skeer
- Brun sukker 150 gram
- Sukker 50 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Æggeblomme 1 stykke
- Rødvin 150 ml.
- Mel 200 gram
- Vaniljeekstrakt 1 tsk
- Kakao 2 spsk. skeer
- Soda 1/8 tsk
- Bagepulver 0,5 tsk
- Salt 1/4 tsk
- Malt kanel 0,5 tsk
- Til fløde:
- Mascarpone ost 100 gram
- Fedt fløde 100 ml.
- Sukker 2 spsk. skeer
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Forvarm ovnen til 160 grader. Line en rund bageplade med pergament, smør den med smør og drys let med mel eller drypp med non-stick olie. Pisk smør i en stor skål med en mikser på mellemhastighed. Tilsæt sukker og slå i cirka 3 minutter. Tilsæt æg og æggeblomme, slå. Pisk derefter med rødvin og vaniljeekstrakt.
Trin 2 Sigt mel, kakao, soda, bagepulver, kanel og salt sammen ovenpå æggeblandingen. Rør om med en gummispatel.
Trin 3 Læg dejen i den forberedte form. Bages i 25-30 minutter, indtil kniven, der er indsat i kagen, kommer ud. Toppen af kagen skal være blank og glat.
Trin 4 Lad kagen afkøle i formen i 10 minutter, fjern derefter den fra formen og lad den køle helt ned på trådstativet. Denne kage opbevares godt både ved stuetemperatur og i køleskabet. Drej kagen over med melis.
Trin 5For at forberede cremen: slå mascarpone, fløde, sukker og vaniljeekstrakt sammen med en mixer. Pynt med fløde hver skive af tærten.
Bon appetit!
