ingredienser:
- Oksekød 250-300 gram
- Agurker 2-3 stykker
- Gulerod 1 stk
- Løg 1 stk
- Salt, peber, krydderier efter smag
- Sesam 1 spsk. en ske
- Hvidløg 2-3 nelliker
- Æble cider eddike 35-40 ml.
- Vegetabilsk olie 60-80 ml.
- Dildgrønne efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Rengør det unge oksekød grundigt fra filmene og skær dem i tynde strimler, tilsæt halvdelen af olien, salt, peber, bland og lad dem stå i køleskabet i en til to timer.
Trin 2 Steg derefter i en gryde under låget (ikke nødvendigt at stege, indtil de er crusty) i 30-40 minutter eller mere, indtil de er bløde og kogte. Brug en lille ild, og rør kødet med jævne mellemrum.
Trin 3 Skær agurkerne i små pinde, let salt og lad stå i 20 minutter, så grøntsagerne giver bort den ekstra juice, der derefter drænes.
Trin 4 Hakk gulerødderne på et koreansk rivejern, hugg løgen i form af tynde halvringe. Tilsæt salt, krydderier, krydderier, resterende olie, eddike og bland.
Trin 5 I en dyb skål skal du kombinere det afkølede oksekød, agurker, gulerodsblanding, sesamfrø, hakket hvidløg og bland grundigt. Sørg for at smage, og om nødvendigt afbalancere det med visse tilsætningsstoffer. Lad infusionssalaten stå på et køligt sted i mindst en time.
Bon appetit!
