ingredienser:
- Brun ris 150 gram
- Radise 170 gram
- Friske agurker 2 stykker
- Grøn løg bundt
- Sojasauce 25 gram
- Citronsaft 1 spsk. en ske
- Olivenolie 35 gram
- Havsalt, sort peber, krydderier efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1Brun eller brun ris, i modsætning til den sædvanlige hvide, er ikke poleret. Dette betyder, at der sammen med skallet er blevet bevaret mange nyttige og nødvendige sporstoffer deri. Dette er dog grunden til, at det vil tage lidt længere tid at lave mad. Som enhver korn, hæld først det med koldt vand, skyl grundigt i flere vand.
Trin 2 Hæld derefter på en sigte, skyl under en hanke, lad det lade glasvandet.
Trin 3 Hæld cirka 250 ml i en tykbundet stuepande. almindeligt vand, tilsæt en teskefuld havsalt uden et dias og en spiseskefuld olivenolie, hæld vasket korn. Kog først på høj varme, efter kogning, reducer det til et minimum, luk tæt. Kog i ca. 20-25 minutter. Fjern derefter den fra varmen, dæk med et frottéhåndklæde, så risen dampes, lad den stå i yderligere 20 minutter. Som et resultat af sådanne manipulationer får du velsmagende og smuldrende brun ris.
Trin 4 Skær rød radise i tynde runde skiver, du kan bruge et specielt vegetabilske rivejern til dette, der producerer tynde skiver grøntsager. Tilsæt hakket radise til salatskålen.
Trin 5Skær friske unge agurker i tynde plader med en kniv til skrælning af grøntsager. Gør agurkskiverne meget tynde, næsten gennemsigtige.
Trin 6 Finhakket en lille flok grønne løg, tilsæt resten af ingredienserne. Ud over løg kan du tilføje enhver havegrøntsag - persille, koriander eller dild.
Trin 7 Press saften ud af en halv citron, tilsæt neutral sojasovs, smag havsaltet efter smag og hæld den resterende olivenolie. Peber med friskmalet sort peber, tilsæt krydderier til salater efter eget skøn og efter din smag.
Trin 8 Lad det stå i køleskabet i 10-15 minutter for at blande ingredienserne, læg derefter på en tallerken, pynt med en skive citron.
Bon appetit!
