ingredienser:
- Tomater 3 stykker
- Sød paprika 1 stk
- Frisk agurk 1 stykke
- Salat efterlader 4 stykker
- Ansjovier 100 gram
- Konserves tun i sin egen juice 100 gram
- Kogte eller konserverede bønner 100 gram
- Løg 1 stk
- Hvidløg 1 fedd
- Citronsaft 30 ml.
- Olivenolie 50 ml.
- Kyllingæg 1 stykke
- Persille bundt
- Salt, peber, timian efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Kog æggene i en stejl, skræl og skær dem i store skiver.
Trin 2 Skræl hvidløg, hak fint.
Trin 3 Læg hvidløg og kogte bønner i en varm gryde med vegetabilsk olie. Stegning af bønner forbedrer smagen med salt og peber. Så snart hvidløg er stegt, og der vises en brunlig skorpe på bønnerne, skal ilden under gryden slukkes.
Trin 4 Skær tomater i store skiver.
Trin 5 Skær paprika i tynde skiver.
Trin 6 Skræl agurken og skær den i skiver.
Trin 7 Skyl salatblade, ryst overskydende fugtighed og vælg for hånd. Læg hakkede grøntsager i en dyb tallerken.
Trin 8 Skær løgen i tynde halvringe. Og læg også i en fælles plade.
Trin 9 Forbered nu forbinding: bland i en separat skål hakket persille, salt, peber, juice af en halv citron og olivenolie.
Trin 10 Det er bedre at fylde salaten lige før servering, så grøntsagerne beholder sin form og ikke lader saften gå.
Trin 11 Pynt grøntsager lagt på en serveringsplade med varme bønner, æg og ansjos. Ansjovis - en lille fisk, marineret i vegetabilsk olie og salt, har en meget rig, sødlig-krydret smag. I middelhavskøkken bruges det ofte som krydderier, hvilket gør smagen af påkledning mere intens.
Trin 12 Den vigtigste ingrediens i Nicoise salat - stykker tun, der er lagt oven på salaten, hvilket gør serveringen mere effektiv.
Bon appetit!
