ingredienser:
- Hvidkål 2 kg.
- Gulerødder 1 kg.
- Æbler 2 stykker
- Citron eller lime 1 stk
- Salt 3 spsk. skeer
- Kogt vand 500 ml.
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Separer og læg de 10 øverste store kålblader til side (helst uden skader). Hakk resten af kålen. Riv gulerødderne, hugg æblet i strimler. Rør om med kål og gulerødder. Tilsæt citronsaft til blandingen.
Trin 2 Tilsæt derefter salt og mos kålen grundigt med dine hænder, bland med salt, lad den stå i 30 minutter.
Trin 3 Tilsæt kogt vand, ram grønsagerne tæt i krukker. Efterlad et tomt rum inden dækslet i et par centimeter.
Trin 4 Læg nu i hver krukke, der tidligere blev afsat kålblade oven på grøntsagsblandingen, hæld den resterende saltlage. Luk og køles i køleskab. Ved servering anbefales det at bruge de øverste lagner som grundlag for udlægning af snacks.
Trin 5 Sprød kål og gulerødder er en fremragende kombination, der giver dig mulighed for at huske den varme sommer om vinteren. En sådan blanding opbevares godt i køleskabet, i kælderen og på balkonen.
Bon appetit!
