ingredienser:
- Blæksprutte 300 gram
- Bulgarsk sød peber 1 stykke
- Løg 1 stk
- Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
- Eddike 2 tsk
- Salt efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Skræl blæksprutter fra filmen. Gut og træk chitinpladerne ud. Sæt i kogende vand og kog ikke mere end 2-3 minutter (ellers er blæksprutterne blanke).
Trin 2 Løg skåret i halve ringe.
Trin 3 Hell kogende vand løg i 2 minutter. Tøm derefter vandet, tilsæt eddike og vegetabilsk olie til løgen. Lad stå i 5-10 minutter.
Trin 4 Kølede blæksprutter skåret i strimler.
Trin 5 Bulgarsk sød peber for at fjerne stilken og frøene. Skær i tynde strimler.
Trin 6 Bland derefter syltede løg, blæksprutte og sød peber i en salatskål. Salt efter smag. Du kan tilføje rød hot peber på spidsen af kniven (valgfrit). Stir.
Bon appetit!
