ingredienser:
- Til testen:
- Mel 1,5 kopper
- Bagepulver 1 tsk
- Smør 100 gram
- Sukker 100 gram
- Kyllingæg 2 stykker
- Til fyldning:
- Citrusskaller 1 tsk
- Majsstivelse 1 spsk. en ske
- Solbær 300 gram
- Sukker 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Sigt melet. tilsæt bagepulver. Stir.
Trin 2 Adskil forsigtigt æggeblommerne og tilsæt dem til dejen (læg proteinerne til side, vi har brug for dem). Hell sukker, sæt smør. Til smag, i opskriften på at lave en kage med brød med solbær, kan du tilføje en smule appelsin eller citron. Bland alt ordentligt, indtil det er glat.
Trin 3Læg dejen i en varmebestandig form. Send til køleskabet i 20-30 minutter.
Trin 4 Derefter forvarmes ovnen og send kagen der i 15-25 minutter (afhængigt af mængden af formen og tykkelsen af dejen). Kanterne skal være let brune. Fjern kagen, og lad den køle lidt af.
Trin 5 Kog fyldet. For at gøre dette, send proteinerne med en knivspids salt i en dyb skål og slå. Tilsæt sukker og majsstivelse. Pisk massen i mindst 5 minutter, indtil der dannes tætte toppe.
Trin 6 Vask bærene og tør godt med et papirhåndklæde. Tilføj kun fylden til halvdelen af bærene af solbær, de resterende bær som dekoration. Bland forsigtigt.
Trin 7 Læg piskede egern med bær på en kage og glat. Indsæt formularen i ovnen i 10-12 minutter.
Trin 8 Når der dannes en lyserød top, kan kagen tages ud. Når det er kølet af lidt, drys det med bær og kan serveres.
Trin 9 Om ønsket kan kagen suppleres med is, den bliver endnu mere lækker!
Bon appetit!
