ingredienser:
- Pasta (spaghetti, nudler) 400 gram
- Rejer 400 gram
- Smør 40 gram
- Fløde 20% 250 ml.
- Hvidløg 6-7 nelliker
- Kalk 3 stykker
- Persille 1 flok
- Tør hvidvin 40 ml.
- Salt, peber efter smag
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Hæld vand i en stor gryde, kog op, salt, og dypp pastaen der. Kog det indtil al dente. Dette betyder, at du er nødt til at lave mad i 1 minut mindre end angivet på pakken.
Trin 2 Skræl rejer, fjern skallen, og lad kun den ekstreme flage efterlade med en hale til dekorative formål. Tarmene skæres ved at foretage et langsgående snit ovenfra. Salt og peber derefter rejerne.
Trin 3 Derefter skal du tage en gryde med en tyk bund, læg smør i den, og tilsæt derefter hvidløg og hakket løg.
Trin 4 Steg løg og hvidløg lidt. Tilsæt rejer i gryden og lad det småkoke i 10 minutter. Hæld kalk eller citronsaft.
Trin 5 Efter 2-3 minutter tilsættes vin og fløde i gryden. Bland alt sammen.
Trin 6 Tilsæt finhakket dild, persille, omrør, og lad det simre yderligere 2-3 minutter over svag varme.
Trin 7 Læg kogt pasta på en stor plade. Top med færdiglavet sauce.
Bon appetit!
