ingredienser:
- Agurker 4 kg.
- Hvidløg 2 hoveder
- Tør sennep 2 spsk. skeer
- Salt 5 spsk. skeer
- Sukker 8 spsk. skeer
- Malt sort peber 1 spsk. en ske
- Vegetabilsk olie 200 ml.
- Eddike 9% 200 ml.
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Vask agurkerne, skær halerne af. Skær i længderetningen i 4 dele, som vist på billedet.
Trin 2 Læg de forberedte agurker i en emaljeret skål, tilsæt sennep, salt, sukker, peber, vegetabilsk olie, eddike. Hakk hvidløgfeddene fint.
Trin 3 Bland alt sammen og lad det marinere i 3-4 timer under omrøring lejlighedsvis. Agurker udsender juice, som sammen med krydderier bliver til en duftende sylteagurk. Efter 3 timer dækker sylteagurken fuldstændigt agurkerne.
Trin 4 Hent derefter skiverne af agurker fra saltlage og læg dem så tæt som muligt i steriliserede krukker, hæld saltvand. Det vil være let overskyet, fordi sennep har tid til at opløses. Steriliser krukker med agurker i vandbad i 15 minutter, rull derefter lågene tæt op.
Trin 5 Drej de varme krukker med låg på, og indpak det med et tæppe, indtil de køler helt ned. Opbevares på et køligt sted.
Bon appetit!
