ingredienser:
- Til testen:
- Mel 300 gram
- Kyllingæg 1 stykke
- Ostemasse 200 gram
- Sukker 100 gram
- Vegetabilsk olie 6 spsk. skeer
- Fløde 6 spsk. skeer
- Vaniljesukker 1 pose
- Til fyldning:
- Ostemasse 800 gram
- Sukker 200 gram
- Vaniljesukker 1 pose
- Kyllingæg 2 stykker
- Fløde 100 ml.
- Stivelse 3 spsk. skeer
- Søde og sure æbler 1,5 kg.
- Citronsaft 1 spsk. en ske
- Sukker 50 gram
- Kanel 0,5 tsk
- Mandler hakkede 100 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Ænd dejen. For at gøre dette, bland æg med cottage cheese, vegetabilsk olie og fløde. Tilsæt sukker, vaniljesukker, mel og æl den blød, blød dej. Pakk den ind i film og send den til køleskabet.
Trin 2 Forbered nu påfyldningen. Brug en mixer til at blande cottage cheese med ægget, tilsæt sukker, vaniljesukker, fløde, bland. Til sidst tilsættes stivelse, bland godt.
Trin 3 Skræl æblerne, skåret i tynde skiver, drys med citronsaft.
Sukker blandes med kanel, drys æbler, bland.
Trin 4 Rul dejen ud på størrelse med en bageplade, direkte på bagepapir, lidt støvet med mel. Pierce ofte med en gaffel.
Trin 5 Læg ostemassefylden på dejen, æbler ovenpå, knus og tryk dem let ind i ostemassen.
Trin 6 Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40-45 minutter. 10 minutter før klar til at drys pie med hakkede mandler. Her er en cirkel. Der er mange æbler, så deres øverste lag viser sig ligesom bagte æbler, og under dem er der en ostemasseudfyldning med saftige skiver.
Bon appetit!
