ingredienser:
- Mel 250 gram
- Bagepulver 1 tsk
- Smør 120 gram
- Fliseresukker 100 gram
- Æggeblomme 1 stykke
- Rømme 2 spsk. skeer
- Kakao 2 spsk. skeer
- Til fyldning:
- Cottage cheese (blød pasta) 1 kg.
- Fløde 30-33% 400 gram
- Sukker 200 gram
- 5 æg
- Kokosflager 2 spsk. skeer
- Stivelse 30 gram
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Læg mel, melis, kakao, bagepulver i mejetærskeren, tilsæt blødt smør, skåret i terninger.
Trin 2 Slib i en mejetærskel. Du kan lave mad manuelt, alt viser sig også fint, bare slib mel og smør med fingerspidserne eller hugg med en kniv på brættet.
Trin 3 Tilsæt æggeblomme og creme fraiche, tænd slibningen igen. Form derefter dejen med dine hænder til en kugle. Elt ikke dejen, kun til et minimum for at samle på en kugle.
Opdel dejen i halvdelen og sæt dem i køleskabet i en time eller i fryseren i 20-30 minutter.
Trin 4 Påfyldning: læg cottage cheese og fløde i en beholder, slib godt med en nedsænkbar blender i en homogen glat masse. Hvis din hytteost ikke er ensartet, skal du først tørre den gennem et maskeslag. Produkter skal være ved stuetemperatur, så de er lettere at kombinere.
Trin 5 Tilsæt æg, sukker, stivelse, bland godt med en blender. Korn af cottage cheese bør ikke mærkes i den færdige masse! Tilsæt kokosflager, bland med en slikkepotte. Hvis du ikke ønsker at tilføje kokosnødeflager, skal du bare ekskludere det, det vil vise sig lækkert alligevel.
Trin 6 Riv den første halvdel af dejen på et groft rivejern, spredt ud i form (ca. 25x25 cm), pres forsigtigt.
Trin 7 Hæld derefter fyldet forsigtigt.
Trin 8 Riv den anden halvdel af dejen, og drys jævnt på fladens overflade.
Trin 9 Sæt den i en ovn, der er forvarmet til 160 grader, bages i cirka 50-60 minutter eller orienter dig i din ovn. Når der tappes, vil fylden flagre i midten, ligesom når man bager en ostekage, er dette normalt.
Bon appetit!
