ingredienser:
- Zucchini 3-4 stykker
- 1-2 gulerødder
- Løg 2 stykker
- 3 hvidløg hvidløg
- Paprika 1 stykke
- Grønt bundt
- Krydder med koreanske gulerødder 1 spsk
- Vegetabilsk olie 3 spsk. skeer
- Eddike 45 ml.
- Salt 1 tsk
- Sukker 1 spsk. en ske
Tilberedningsmetode:
Trin 1 Zucchini (ung, med blød, ikke modnet frø og en tynd hud) er vasket, tørret. Skær i tynde aflange striber.
Trin 2 Skræl og skær gulerødderne på et koreansk rivejern eller en almindelig kniv. Løg skåret i halve ringe.
Trin 3 Læg alle forberedte grøntsager i en gryde. Tilsæt fint revet hvidløg, hakket peber. Tilsæt varm chili-peber efter smag.
Trin 4 Tilsæt krydderier, salt, sukker.
Trin 5Hæld straks vegetabilsk olie i, tilsæt en del af eddike. Bland alt, lad det stå helt i hvile i cirka 3-4 timer.
Trin 6Efter et stykke tid dannedes en temmelig stor mængde juice i beholderen. Dette er nøjagtigt hvad der er behov for.
Trin 7 Arranger salaten i rene krukker. Steriliser krukker med salat i 15-20 minutter. Spænd alle dåser stramt. Sæt emnet på siden - kontroller sømmenes styrke, hvis alt er i orden, lækker væsken og luften ikke ud - fremragende.
Trin 8 Banker vender på hovedet, dækker med et varmt tæppe, lad en dag stå. Opbevares på et køligt sted.
Bon appetit!
