Ingredients
- Champignons 500 grams
- Fesols en conserva 200 grams
- Pèsols 1 llauna
- Rusos 70 grams
- 4 cogombres adobades
- Salsa de soja 2 cda. culleres
- Oli vegetal 4 cullerades. culleres
- Verds al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Esbandiu els xampinyons, netegeu-lo d’un film brut i talleu-lo en 4 parts. Les rodanxes de bolets han de ser prou grans per sentir-se bé a l’amanida.
Pas 2 Fregiu els bolets en una paella amb oli vegetal. Quan els bolets estiguin daurats lleugerament, salteu-los i traieu-los ràpidament del foc.
Pas 3 Obre un pot de pèsols verds, escorre el líquid. Les faves fan el mateix. Per cert, les mongetes les podeu cuinar tu mateix (opcional).
Pas 4 Talleu els escabetxs en trossos prou grans.
Pas 5 Afegiu cogombres i llegums als bolets refredats.
Pas 6 Afegiu-hi verdures picades i galetes a l’amanida. Això es fa al final perquè els crackers no es suavitzin.
Pas 7 Condimenteu l’amanida amb oli vegetal, afegiu-hi una mica de salsa de soja. Sal, pebre. Barrejar.
Bona gana!
