Ingredients
- Col jove de 400 grams
- Cogombres 2 peces
- Ceba jove o verda 30 grams
- Dill Greens 30 grams
- Vinagre de taula 9% 1 culleradeta
- Sal al gust
- Sucre 1 cullerada
- Oli vegetal 3 cullerades. culleres
Mètode de cuina:
Pas 1 Col prim i prim amb un ganivet.
Pas 2 Poseu la col picada en un bol profund, empolsegeu-la de sal, sucre i amasseu intensament amb les mans. Després d’aquest procediment, la col deixarà que el suc quedi més suau.
Pas 3 Peleu els cogombres amb una peladora o només un ganivet.
Pas 4 A continuació, talleu els cogombres a cercles fins i fins.
Pas 5 Després de tallar-les, envieu-les a un bol de col.
Pas 6 Peleu les cebes i talleu-les a rodelles fines. Quan feu servir ceba verda, només cal picar-la finament.
Pas 7 A l'anet rentat, tallen tiges rígides, branques delicades de l'anet picades finament.
Pas 8 Barregeu tots els ingredients preparats, afegiu-hi vinagre, oli vegetal i barregeu-ho.
Pas 9 Abans de servir, és millor deixar que l’amanida de col jove amb cogombres s’infusi durant 5-10 minuts. Durant aquest temps, les verdures i herbes estan saturades de sucs i aromes els uns dels altres i l’amanida serà encara més saborosa.
Bona gana!
