Ingredients
- Per a la prova:
- Llevat 50 grams
- Farina de blat 600-800 grams
- 500 ml de llet
- Mantega 200 grams
- 4 ous
- Sucre 100 grams
- Oli vegetal 2 cullerades. culleres
- Sal 1 cullerada
- Per al farcit:
- Patata 4-5 peces
- Carn de pollastre 300 grams
- Cebes 3 peces
- Formatge 150 grams
- Sal, pebre al gust
Mètode de cuina:
Pas 1 Primer heu de posar la massa. Diluir el llevat en llet tèbia (mig got), afegir 1 cda. una cullerada de sucre, 2 cullerades. cullerades de farina. Barregeu-ho tot fins que quedi suau i poseu-lo en un lloc càlid.
Pas 2 Bateu els ous en un bol gran i separat, afegiu-hi una culleradeta de sal.
Pas 3 Aboqueu-hi 500 ml. llet.
Pas 4 Fondre un paquet de mantega i afegir a la massa líquida.
Pas 5 Barret de rosa llevat.
Pas 6 A la massa líquida afegir 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal, 100 g de sucre i llevat.
Pas 7 A continuació, afegiu-hi gradualment la farina tamisada. Amassem la massa, hauria de quedar darrere de les mans.
Pas 8 Tapeu el bol amb la massa amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid per aixecar.
Pas 9 Per fer que la massa sigui exuberant, puntegeu la massa pujada amb la mà. La massa hauria de pujar una segona vegada.
Pas 10 Per al farcit: peleu les patates i talleu-les a rodanxes fines. Pollastre tallat a trossos petits. Ceba tallada a mitges anelles.
Pas 11 Quan la massa puja per segona vegada, podeu formar un pastís. Enrotlleu la meitat de la massa amb una capa i sobre una pasta de forn untada amb mantega, amasseu el full sencer amb les mans. Fer para-xocs.
Pas 12 Poseu els flocs de patates. Salar.
Pas 13 A continuació, poseu la carn de pollastre, una altra vegada sal, pebre.
Pas 14 Poseu la ceba al damunt.
Pas 15 Espolseu-ho amb formatge ratllat.
Pas 16 Deixeu una mica de massa per decorar. Rotlleu la segona meitat de la massa. Cobriu el pastís amb els costats doblegats.
Pas 17 Decoreu el pastís com desitgeu - amb fulles, flors. Al mig, feu una incisió per deixar anar el vapor.
Pas 18 Poseu la coca al forn fred. Poseu els 200 graus al forn i coeu-ho durant 40-50 minuts. Uns 10 minuts abans de coure-ho, greixeu el pastís amb un ou batut.
Pas 19 El pastís ja està a punt.
Bona gana!
