maddeler:
- Test için:
- Soğuk tereyağı 150 gram
- 100 gram şeker
- Vanilya şekeri 0.5 çay kaşığı
- Bir tutam tuz
- 1,5 su bardağı un
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı
- Tavuk yumurtası 1 parça
- Soğuk su 2 yemek kaşığı. kaşık
- Doldurma için:
- Kayısı 6-8 adet
- Tavuk yumurtası 2 adet
- 100 gram şeker
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- Lor 500 gram
- Nişasta 2 yemek kaşığı. kaşık
- İrmik 2 yemek kaşığı. kaşık
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı
- Shtrezel için:
- Soğuk tereyağı 50 gram
- 50 gram şeker
- Vanilya şekeri 0.5 çay kaşığı
- 100 gram un
Pişirme Yöntemi:
1. adım Hamur: Yağı şeker, vanilya şekeri, tuz, un ve kabartma tozuyla küçük parçalara doğrayın, ardından su ve yumurta ekleyin ve hamuru çabucak yoğurun.
2. adım Hamuru bir filme sarın ve buzdolabına gönderin.
3. adım Kayısıları yıkayın, ikiye bölün, tohumlarını çıkarın.
4. adım Dolgu hazırlayın: Yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, süzme peynir, nişasta ve irmik, kabartma tozu ekleyin, bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
5. Adım Şimdi hamuru buzdolabından çıkarın. Ayrılabilir bir formun (26 cm) dibinde dağıtmak için hamurun üçte ikisi, hafifçe un serpilir. Hamurun geri kalanını bir sosisle sarın ve kalıbın kenarını oluşturarak formun kenarı boyunca dağıtın.
6. adım Turtanın dibinde kayısıların yarısı, lor dolgusu üstüne koyulur.
7. adım Shtreisel yap. Önce tereyağı şeker, vanilya şekeri ve unla doğrayın, ardından parmaklarınızla küçük kırıntılara sürün. Shtreisel'i turtanın üzerine yayın.
8. adım Fırını önceden 45-50 dakika boyunca 170 derece ısıtılmış fırında pişirin. Sonra kalıp içinde iyice soğutun.
9. adım Bitmiş keki kesmek sadece tamamen soğutulabilir, aksi takdirde dolgu akacaktır.
Afiyet olsun!
