maddeler:
- Test için:
- Tereyağı 300 gram
- Kefir 300 ml.
- Tuz 1.5 çay kaşığı
- Kabartma tozu 0.5 çay kaşığı
- 3.5-4 su bardağı un
- Doldurma için:
- Kıyma 500 gram
- Pirinç 1,5 su bardağı
- Tavuk yumurtası 7 adet
- Tereyağı 300 gram
- 300 gram kuru üzüm
- Tuz, karabiber tadında
- Soğan 1 parça
- Lor 300 gram
- Ryazhenka 0.5 bardak
- Şeker 2 yemek kaşığı. kaşık
- Tereyağı 300 gram
Pişirme Yöntemi:
1. adımDolum. Süzme peyniri kalın bir tavaya koyun ve fermente edilmiş fırının üzerine dökün. Şeker ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Hazır peyniri, homojen bir kütlede pişmiş sütün rengini değiştirecektir. Pirinci tuzlu suda pişirin. 6 yumurta kaynatın ve küçük küpler halinde kesin. 20 dakika ılık suyla kuru üzüm dökün ve sonra kurulayın. Soğanı ince ince doğrayın, tereyağında kızartın ve soğutun.
2. adım Elenmiş unu yağ ile rendeleyin. Kefir içine kabartma tozu dökün ve unu içine dökün. Hamur yoğurun. Hamur yumuşaktır. Hamuru bir peçete ile örtün ve 20 dakika boyunca soğutun.
3. adım Bitmiş hamuru iki farklı parçaya bölün. Hamurun 2 / 3'ü böreğin altına gider. Gerisi turtanın üstünde. Rulo hamuru derin bir fırın tepsisine veya tavaya koyun. Dolguyu katmanlar halinde yerleştirin. Pirinci üçüncü kısmı, lor üstüne. Üstte bir diğer pirinç parçası ise kızarmış soğan ve yumurta ile kıyılmış et. Artık pirinç, üstüne kuru üzüm. Dolguyu eritilmiş tereyağı ile dökün.
4. adımPastayı ikinci bir hamur keki ile kapatın, bir yumurta ile yağlayın. Keki 50-55 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Afiyet olsun!
