maddeler:
- Yeşil mercimek 160 gram
- Taze salata 200 gram
- Havuç 1 adet
- Soğan 1 parça
- 4 diş sarımsak
- Domates 2 adet
- Brynza 130 gram
- Zeytinyağı 30 ml.
- Susam 1 çorba kaşığı. bir kaşık
- Tuz, öğütülmüş kırmızı biber, karabiber tadında
- Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. kaşık
Pişirme Yöntemi:
1. adım Yeşil salata yapraklarını soğuk su ile doldurulmuş derin bir kaseye koyun, birkaç dakika kevgir içine alındıktan sonra musluğun altında durulayın, bir havlu üzerinde kurutun. Yaprakları ellerinizle geniş şeritler halinde (yaklaşık 2-3 cm) yırtın.
2. adım Mercimekleri tuzlu suda kaynatın. Soğutun, yeşilliklerle karıştırıldığında ikincisini iştah açıcı olmayan bir karmaşaya dönüştürmez. Bir süzgecin üzerine eğin, böylece fazla cam su, soğutulmuş mercimekleri salata kasesine gönderin.
3. adım Havuçları doğrayın, soğanları ince doğrayın, sarımsak dişlerini doğrayın. Bir kızartma tavası ısıtın, bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, soğanları şeffaf hale gelinceye kadar kızartın. Yolcu soğuduğunda salata kasesine ekleyin.
4. adım Olgun, kırmızı ve etli domatesleri büyük küpler halinde kesin, malzemelerin geri kalanına ekleyin.
5. Adım Sebzeleri baharatlı kırmızı biber, karabiber ve tuz ile karıştırın, karıştırın. Kişniş, zira, hardal gibi istediğiniz öğütülmüş baharatı istediğiniz gibi ekleyebilirsiniz.
6. adım Şimdi zeytinyağını dökün. Sebzeleri her zaman bu sıraya göre baharatlamanız gerekir - önce tuz ve baharat, sonra yağ.
7. adım Beyaz peyniri küpler halinde kesin. Bir tabak salataya bir porsiyon salata koyun, üzerine peynir serpin. Peyniri bir salata kasesine koyar ve karıştırırsanız sürünür, iştah açıcı olmayan dilimler alırsınız, bu yüzden tabağa servis etmeden önce eklemek daha iyidir.
8. adım Kalın bir tabağa sahip kuru bir tavada kızarana kadar susam tohumlarını kızartın. Mercimek ve beyaz peynir ile altın susam tohumu, karabiber ile karabiber serpin ve hemen servis yapın.
Afiyet olsun!
