maddeler:
- Pekin lahanası 300 gram
- Kiraz Domates 150 gram
- Kırmızı dolmalık biber 70 gram
- Pırasa 50 gram
- Ekşi krema 50 gram
- Yeşil soğan demet
- Limon 1 parça
- Biber, karabiber, şeker, tuz tadı
Pişirme Yöntemi:
1. adım Çin lahanasını ince dilimler halinde doğrayın. Limon suyu ile mevsim
2. adımKüçük bir pırasa sapının yarısı kadar ince halkalar halinde kesin. Kırmızı posa ve tohumlarını kırmızı dolmalık biberden soyun, şeritler halinde kesin. Kıyılmış pırasa ve biberleri lahana ekleyin.
3. adım Kiraz domatesleri ikiye bölün, acı biberleri ince halkalar halinde kesin. Tüm malzemeyi limon suyuna doymuş olacak şekilde karıştırın, henüz sebzeleri tuzlamanıza gerek yoktur, çünkü tuz sebzelerden nemi çeker ve çok “üzgün” görünür.
4. adım Limon ve soğan salatası sosu hazırlayın. Kalan limonun yarısından suyunu sıkın, tuz tamamen eriyene kadar tuzla karıştırın. Yeşil soğanları çok ince doğrayın, limon suyuna ekleyin. Ayrı ayrı, görkemli olana kadar yağ ekşi kremayı çırpın.
5. Adım Salata derhal servis edilirse, pansuman malzemelerini ekşi krema ile karıştırın ve servis etmeden önce salataya baharat ekleyin.
6. adım Masayı önceden ayarlamak isterseniz, bir sosu içinde limon soğan sosu ve çırpılmış ekşi krema malzemelerini karıştırmanızı, ayrı salata ve sosu ayrı ayrı servis etmenizi ve konukların kendilerini sebzelerde baharat olarak baharatlandırmasını tavsiye ediyorum.
Afiyet olsun!
