maddeler:
- Taze maya 10 gram
- Ilık su 330 ml.
- Şeker 1 çorba kaşığı. bir kaşık
- Buğday unu 600 gram
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşık
- 1 çay kaşığı tuz
- Tavuk Göğsü 400 gram
- Soğan 1 parça
- Tadımı yenibahar
- Kişniş 0.5 çay kaşığı
- 5 yumurta
- Dereotu demet
- Tereyağı 50 gram
Pişirme Yöntemi:
1. adım Mayayı ılık suda eritin, şekeri ve 1 çorba kaşığı ekleyin. bir kaşık un. Köpük kapağı görünene kadar 15 dakika ılık bir yerde bırakın. Unu eleyin, derinleştirin, uygun mayayı dökün, yağ ekleyin, tuz ekleyin ve elinize yapışmayan hamuru yoğurun. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kabın içine koyun, örtün ve 1,5 saat ılık bir yerde bırakın.
2. adım Tavuk göğsü, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Daha fazla servis için suyu bırakın.
3. adım Soğanı soyun ve doğrayın, kapağı şeffaf hale gelene kadar kapalı tutun. Baharatlar ve tuz ekleyin, karıştırın. Bir kıyma makinesinden tavuk göğsü ile birlikte kaydırın.
4. adımSert 4 yumurta kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. Pirzola dereotu. Dolgu için tüm malzemeleri karıştırın.
5. Adım Hamur iyi geçti. Bir parmakla basıldığında, çukur sıkılmaz.
6. adım Hamur yoğurun ve iki parçaya bölün. Yuvarlak bir pastada her rulo.
7. adım Dolguyu ekmeğin ortasına koyun, kenarlarını sıkın, örtün ve 15 dakika daha bırakın.
8. adım Fırını önceden 180 derece ısıtın. Yumurtayı 1 çorba kaşığı suyla çırpın, hamuru yağlayın. Dolgu üzerine tereyağı parçaları koyun. Pastayı, kızarana kadar 25-30 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin.
9. adım Pastayı fırından çıkarın, havluyla örtün ve soğutun. Et suyu ile servis yapın.
Afiyet olsun!
