maddeler:
- Test için:
- Buğday unu 350 gram
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- Ghee 100 ml.
- Ekşi krema 2 yemek kaşığı. kaşık
- Tavuk yumurtası 1 parça
- Doldurma için:
- Ravent 220 gram
- 150 gram şeker
- Mısır nişastası 2 çay kaşığı
- Öğütülmüş zencefil 0.5 çay kaşığı
- Serpme için:
- Koyu kahverengi şeker 100 gram
- Tereyağı 100 gram
- Bir tutam tuz
- Öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı
Pişirme Yöntemi:
1. adım Tepesi hazırlamak için, tereyağını büyük bir kapta şeker ile çırpın, pürüzsüz hale gelene kadar baharat ve tuz ekleyin. Sonra unu ekleyin ve karıştırın. Kitle sağlam bir hamur gibi görünmelidir. Bir kenara bırakın. Turtayı küçük bir kasede hazırlamak için ekşi kremayı, yumurtayı, yumurta sarısını ve vanilya özütünü karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak, un, şeker, soda, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Un karışımına tereyağı ve bir kaşık ekşi kremayı ekleyin ve orta hızda çırpın. Hızı arttırın ve 30 saniye boyunca çırpın. Kalan ekşi krema karışımını iki geçişte ekleyin ve her eklemeden sonra 20 saniye çırpın. Yan tarafa 1/2 bardak hamur koyun. Kalan hamuru hazırlanan tavaya dökün.
2. adım Dolgu hazırlayın: 1 cm kalınlığında parçalar halinde ravent kesilmiş ve bir kapta şeker, nişasta ve zencefil ile karıştırın. Kenara koyun.
3. adım Ravene hamurun üzerine koyun ve ertelenen hamurun üzerine dökün.
4. adım Serpin üzerinde eşit serpin. Kek 45-55 dakika pişirin.
5. Adım Turtayı soğutun, pudra şekeri serpin ve kısımlara bölün.
Afiyet olsun!
