maddeler:
- Buğday unu 260-300 gram
- Kuru maya 0.5 çay kaşığı
- Zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı. kaşık
- Süt 170 mi.
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
- Uskumru (büyük) 1 adet
- Soğan 3 adet
- Tuz, karabiber, balık tadında baharatlar
Pişirme Yöntemi:
1. adım Mayayı ılık sütün / suyla seyreltilmiş sütün içinde seyreltin, içindeki şekeri ve tuzu çözün.
2. adım Bitkisel yağ dökün, çırpma teli ile çalkalayın.
3. adım Unu süte eleyin.
4. adım Ellerinizle yumuşak, kolay yapışkan bir hamur yoğurun. Hamuru bir bezle örtün, bir buçuk saat ılık bir yerde bırakın.
5. Adım Doldurma için uskumru filetolarını kemikten küpler halinde kesin, ince doğranmış soğanı ekleyin, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, balık baharatları ile karıştırın, karıştırın, sarılmak film / kapakla örtün, hamur kapama süresi boyunca buzdolabında bekletin.
6. adım Hamur iyice yükseldiğinde (2-3 kez), 2 parçaya bölün: bir tanesi (taban için) daha büyük, ikincisi biraz daha küçüktür. Çoğunu 5 mm'lik bir yuvarlak dikişe yuvarlayın.
7. adım 2-2,5 cm'lik kenarlara ulaşmadan balıkları doldurun.
8. adım Dolguyu ikinci bir rulo yuvarlak katmanla örtün.
9. adım Dalgalı kenarlar oluşturarak alt çemberin kenarlarını dolguya kaldırın. Üstüne birkaç çentik yapın, böylece kek pişirme sırasında kabarmaz, yumurta ile yağlayın (gerekli değildir).
10. Adım Fırında balık turtası, yaklaşık yarım saat kadar kızarana kadar 220˚C'ye ısıtılmış bir fırında.
11. adımSıcak / ön ısıtmada servis yapın.
Afiyet olsun!
