maddeler:
- Test için:
- Tereyağı 200 gram
- 150 gram şeker
- Un 200 gram
- Yumurta 2 adet
- Nişasta 40 gram
- Kabartma tozu 2 çay kaşığı
- Vanilya şekeri 1 çay kaşığı
- Doldurma için:
- Ravent 300-400 gram
- Yumurta sarısı 3 parça
- Şeker 4 yemek kaşığı. kaşık
- Nişasta 2 yemek kaşığı. kaşık
- Vanilya Şekeri 0.5 çay kaşığı
- Tereyağı 20 gram
Pişirme Yöntemi:
1. adım İlk önce bir krem hazırla. Sarısı, nişasta, şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın.
2. adım Bir tencereye ekşi krema koyun ve yavaş ateşe verin. Her zaman karıştırarak ısıtın. Ekşi krema ısıtıldığında sıvı hale gelir. Sıcak duruma getirin, ancak kaynatmayın. Ateşten alın.
3. adımEkşi krema sarısı ekleyin. Yine kısık ateşte çalıştırın. Krem koyulaşmaya başlayana kadar beklemeye sürekli müdahale. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
4. adım Hamuru pişirin. Yumuşatılmış tereyağı ile şekeri karıştırın, ardından yumurtaları ekleyin. Bundan sonra nişasta, vanilya şekeri, un ve kabartma tozu. Her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın, bunun için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
5. Adım Kalıbı (tercihen ayrılabilir) yağla yağlayın. Altını pişirme kağıdı ile örtün. Hamuru koy. Kremi üstüne yayın. Ravent soyun ve rasgele parçalar halinde kesin. Krema üzerine ravent koyun, hafifçe boğulur. Üzerine iki yemek kaşığı şeker serpin ve bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı dökün.
6. adım Keki yaklaşık 40-50 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Soğumaya bırakın, sonra kalıptan çıkarın.
Afiyet olsun!
