maddeler:
- Kıyma (domuz, sığır) 500 gram
- Kuru Fasulye (konserve) 2 kutu
- Kuzugöbeği 200 gram
- Domates (kendi suyunda) 400 gram
- Un 460 gram
- Tereyağı 200 gram
- Bira 250 ml.
- Soğan 2 adet
- Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- Tat vermek için tuz
- Tavuk yumurtası (bir yumurta sarısı) 1 adet
- Defne yaprağı 2 adet
Pişirme Yöntemi:
1. adım Unun bir kabına dökün, üstüne soğuk tereyağını rendeleyin, sonra kalan un ve pürüzsüz hale gelinceye kadar (tercihen ellerinizle) iyice ezin. O zaman bira ekle. Hamuru yoğurun, hamur ellerinize yapışırsa, biraz daha un ekleyin. Hamur elastik, düzgün olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
2. adım Doldurma için: önceden ısıtılmış bir tavada, ince doğranmış soğanları kızartın, kıymaları ekleyin, bitmiş halinin tabanına getirin. Sonra buraya ince doğranmış petrol ekleyin. Şimdi ortaya çıkan bu kitlenin hazırlık durumuna getirilmesi gerekiyor. En sonunda, fasulyeyi (kavanozdan gelen sıvıyı boşaltın), domatesleri (suyu boşaltın) dökün. Biraz tuzlayın ve kapak kapalıyken kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika sürün. Soğumaya bırakın.
3. adım Hamur iki bölüme (ve düzensiz) ayrılmıştır. Çoğunun çıkarılması gerekiyor - bu pastamın dibi. Bu nedenle, parşömen kaplı bir fırın tepsisine konulan ilk kısmı eşit şekilde sarar. Hepsini doldurun. Köşeleri tabanla sabitleyerek küçük parçayı açın ve üstünü örtün. Merkezde delikler açın (buharın çıkması için). Pastaya altın bir kabuk vermek için üst kısmı yumurta sarısı ile yağlayın. Önceden 30-40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin.
Afiyet olsun!
