maddeler:
- Tereyağı 100 gram
- Su 2 yemek kaşığı. kaşık
- Un 1-2 su bardağı
- İstiridye mantarı 400 gram
- Soğan 1-2 adet
- Ekşi krema 5 yemek kaşığı. kaşık
- Kehribar peyniri 100 gram
- Tavuk yumurtası 2 adet
- Tatmak için Yeşiller (maydanoz)
- Tuz, karabiber tadında
Pişirme Yöntemi:
1. adım Hamuru oda sıcaklığında, 2 çorba kaşığı 100 g tereyağından yoğurun. su ve un. Bitmiş hamuru kalıba koyun ve kenarları da dahil olmak üzere eşit şekilde dağıtın.
2. adım Hamuru parşömenle örtün ve içine pirinç, karabuğday veya fasulye koyun. Hamur formunu fırına gönderin. Hamuru t 180С de yaklaşık 30 dakika pişirin.
3. adım Dolguyu pişirin. Bunu yapmak için istiridye mantarlarını küçük parçalara bölün.
4. adım İstiridye mantarlarını tavaya gönderin, biraz bitkisel yağ dökün veya kremsi tadı arttırmak istiyorsanız bitkisel yağ yerine bir parça tereyağı ekleyin.
5. AdımSoğanı soyup ince ince doğrayın. Tavaya ekleyin ve soğanı pişirene kadar mantar ile kızartın. Kapatmadan önce 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un ve 5 yemek kaşığı ekşi krema, tat vermek için tuz ve bir tutam karabiber karıştırıp kapatın.
6. adımSoğutulmuş mantarları, hamurun soğuduğu bir kalıba koyun.
7. adım İstiridye mantarları soğurken pastayı doldurun. Bunu yapmak için, 150 ml yağlı ev yapımı ekşi kremayı, 100 g krem peynir ve 2 yumurtayı karıştırın. Daha sonra mantar dolgusunu hazırlanan dolumla dökün.
8. adım Mantarlı börek fırına koyun ve fırında lezzetli kabuk görünene kadar pişirin. Turtaya otları serpin ve masaya sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
