maddeler:
- Tereyağı 200 gram
- Tavuk yumurtası 3 adet
- Yumurta sarısı 1 adet
- Şeker 12 çorba kaşığı. kaşık
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı
- Soğuk su 2 yemek kaşığı. kaşık
- 500 ml süt.
- İrmik 100 gram
- Haşhaş 200 gram
- Ekşi krema 600 gram
- Vanilya Şekeri 1 poşet
Pişirme Yöntemi:
1. adım 250 g un ve 1 çay kaşığı eleyin. kabartma tozu, rendelenmiş soğuk tereyağı (100 g), bir yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve soğuk su,
2. adım Tüm bunları bir kırıntı haline getirin ve hızlıca bir top haline getirin. Hamuru 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.
3. adım Hamur dinlenirken haşhaş tohumu dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için haşhaş tohumu, irmik, 100 gr tereyağı, 6 yemek kaşığı ile 500 ml süt karıştırın. şeker, bir çanta vanilya şekeri, koyulaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın.
4. adım Haşhaş soğumasını bekleyin ve 200 g ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın.
5. Adım Kalıbı (24 cm çapında) parşömen kağıtla kapatın, tabanı ve yanlarını hafifçe yağlayın. Hamuru kalıbın dibine ve yanlarına dağıtın, haşhaşlı dolguyu üstüne yerleştirin ve 20 dakika boyunca 180 derece pişirin.
6. adım aşırmakDoldurun, bunu yapmak için proteinleri sarılardan ayırın. 2 yemek kaşığı ile sarısı öğütün. beyaz olana kadar yemek kaşığı şeker, onlara 20 g (veya 1 çorba kaşığı) un, 400 g ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Beyazları iki yemek kaşığı şeker ile yoğun bir köpükte çırpın ve dikkatlice sarısı ekşi krema kitlesine girin.
7. adım Haşhaş tohumu ile kek fırından çıkarın, dolguyu üstüne dağıtın ve 40 dakika daha pişirin. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpebilir veya üstüne çırpılmış krema koyabilirsin,
8. adım içindemastik kar taneleri ile boya, çikolata parçaları ile serpin.
Afiyet olsun!
