maddeler:
- Test için:
- Un 180 gram
- Kuru maya 8 gram
- Süt 125 ml.
- Şeker 3 çay kaşığı
- Bir tutam tuz
- Doldurma için:
- Şeker 2 yemek kaşığı. kaşık
- Tereyağı 40 gram
- Kuru erik 20 adet
- Erik reçeli 2 yemek kaşığı. kaşık
Pişirme Yöntemi:
1. adım Mayayı az miktarda ılık süt içeren bir kabın içinde eritin (en fazla 38 derece). Maya karışımını unu içeren bir kaseye dökün, kalan ılık sütü, şekeri, tuzu ve tereyağını ekleyin, küçük parçalar halinde kesin. Bir spatula ile iyice karıştırın.
2. adımHamuru un serpme masanın üzerine koyun ve hamur homojen hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurun. Hazırlanan topu hamurdan bir kaseye koyun, kapatın ve 3 saat boyunca masada bırakın. Hamur gelirken kuru erikleri iyice durulayın. 10 adet Hazırlanan kuru erik, küçük parçalar halinde kesilmiş ve 10 adet. dekorasyon için bırakın.
3. adım Elinizle bitmiş hamuru yavaşça gerin ve parmaklarınızla parşömen kağıt üzerinde uzun bir şerit halinde yoğurun. Şekerli (2 yemek kaşığı) bir hamur şeridi serpin ve kuru erik parçalarını eşit olarak dağıtın. Kuru erikli hamuru uzun bir rulo halinde (sosis) yuvarlayın.
4. adım Ortadaki parşömen kağıdında, uzun bir “sosis” dikkatli bir şekilde spirale katlanır. Kağıdı ve keki kalıba koyun ve kuru erik kalıntılarını (10 adet) süsleyin.
5. Adım Pastayı pastanın üstüne koyun ve 30 dakika daha masaya koyun. Büyütülmüş turtayı reçelle gresleyin ve fırında 30 dakika boyunca 170 dereceye getirin.
6. adım Kuru erik ve gevrek hazır lezzetlendirilmiş serin turta servis yapın.
Afiyet olsun!
