maddeler:
- Temel bilgiler için:
- Soğuk tereyağı 125 gram
- Şeker 70 gram
- Un 2 bardak
- Ekşi krema 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- Doldurma için:
- Yumuşak tereyağı 125 gram
- Şeker 120 gram
- Tavuk yumurtası 2 adet
- Öğütülmüş fındık (fındık veya diğerleri) 1 su bardağı
- Un 2 çorba kaşığı. kaşık
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı
- Erik 500-600 gram
Pişirme Yöntemi:
1. adım Hamur Soğutulmuş tereyağı küpler halinde kesin, üzerine un, şeker ve tuz ekleyin ve küçük kırıntıların durumuna bir bıçak veya spatula ile doğrayın. Sonra ekşi krema ekleyin ve çabuk bir şekilde hamur yoğurun.
2. adım Hamuru bir filmle örtün ve buzdolabında yarım saat bekletin.
3. adımSoğutulmuş hamuru kalıbın tabanı ve duvarları boyunca dağıtın. Turta (26-28 cm) düşük bir formda almak daha iyidir. Hamuru bir çatalla doğrayın.
4. adım Hafifçe kızarana kadar 10 dakika boyunca 220 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin. Kalıbı fırından çıkarın. Bir somun hamuru pişirin. Bunu yapmak için, yumuşak tereyağını şeker ile çırpın, her seferinde bir yumurta ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Un ve kabartma tozu ile karıştırılmış somunları dökün, iyice karıştırın. Fırınlanmış pastanın üzerine ceviz hamuru koyun, üstüne erik demiri koyun.
5. Adım Önceden 30-40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin.
6. adım Soğuk, formsuz ve pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun!
