maddeler:
- Tavuk ventrikülleri 400 gram
- Soğan 1 parça
- Ekşi krema 150 gram
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşık
- Tuz, karabiber karışımı tadına
Pişirme Yöntemi:
1. adım Tavuk midelerini iyice yıkayın ve iç cildinizi soyun. Akan su altında durulayın.
2. adım Sonra, mideleri kaynatın. Düşük ateşte yaklaşık bir saat kaynatın. Zaman zaman köpüğü çıkarmalısınız. Hazırlanan mideleri bir tabağa koyun ve soğutun.
3. adım Soğanı soyup ince ince doğrayın.
4. adım Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı hafifçe şeffaf olana kadar sote edin.
5. Adım Mide küçük şeritler halinde kesilir - böylece daha yumuşak olurlar.
6. adım Daha sonra ventrikülleri bir tavaya koyun, soğanla karıştırın ve sıcak suyu (kaynar su) dökün, böylece sıvı tamamen sakatatı kaplar. Mideleri tüm su buharlaşana kadar söndürün. Bu aşamada, yemeğin üzerine tuz ve biber koyun. Tüm sıvı buharlaştıktan hemen sonra, tavaya ekşi krema ekleyin. Karıştırınız. Ventrikülleri 5-7 dakika ekşi kremayla haşlayın ve ocaktan alın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Afiyet olsun!
