maddeler:
- Maya 20 gram
- Un 2 bardak
- Su 0.5 bardak
- Lahana 300 gram
- 2 havuç
- Brynza 200 gram
- Tat vermek için tuz
Pişirme Yöntemi:
1. adım Bir bardak çay kaşığı maya ve bir çay kaşığı un karıştırılır ve dörtte üç ılık su eklenir. Hamur kabarıncaya kadar 15 dakika bekleyin.
2. adım Un, hamur karıştırın, su ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Ayrıca 3 yemek kaşığı bitkisel yağ da ekleyebilirsiniz. Hamurun duvarlara yapışması kolaylaşır. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. adım Hamur kolayca duvarlara yapışmalıdır. Hamuru bir havlu ile örtün ve bir saat kadar yükselmeye bırakın.
4. adım Dolguyu pişirin. Lahanayı ve havuçları yıkayın, soyun, ince doğrayın ve her zamanki gibi hafifçe tuz ve biberi tavada kızartın.
5. Adım Lahana çatlamayı bıraktığında peynir ekleyebilirsiniz. İnce bir rendeşte rendeleyin veya elinizle kırıntılara ezin ve yavaş yavaş lahana ekleyin.
6. adım Ortaya çıkan hamuru iki veya üç parçaya bölün ve her birinden bir kek elde edin. Merkezde - bir kızartma tavası ile doldurma. İsterseniz bir kez daha biraz tuz ekleyebilirsiniz.
7. adım Şimdi khinkali ile yaptığınız gibi, kenarları çimdikleyin.
8. adım Hamur, delikler kalmayacak şekilde dikkatli bir şekilde tutulduğunda, bu topu bir fırın tepsisine çevirin ve üzerinde oldukça ince bir pastaya çevirerek bir oklava ile yürüyün.
9. adım Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Yükselmeye başladığında, dışarı çıkın ve merkezde birkaç delik açın. Sonra pişene kadar pişirin.
Afiyet olsun!
