maddeler:
- Siyah çay (kuru) 4-5 çay kaşığı
- Kuru üzüm 200 gram
- Kuru Kiraz 100 gram
- Kurutulmuş Yabanmersini 100 gram
- Rom veya viski 50 ml.
- Un 200-250 gram
- Şeker 200 gram
- Yumurta 2 adet
- Kabartma tozu 2 çay kaşığı
- Baharat karışımı (tarçın, karanfil, kakule, hindistan cevizi, yenibahar) 1 tatlı kaşığı
Pişirme Yöntemi:
1. adım Her şeyden önce, güçlü çay yapmalısınız. 4-5 çay kaşığı çay, 300 ml kaynar su dökün. Demlemek çay, süzün. Üzümleri, kirazları, kızılcıkları ayırın, gerekirse ılık suyla durulayın.
2. adım Yeterince geniş bir kabın içine yerleştirin ve demlenmiş çayın üzerine dökün. 15-20 dakika sonra rom veya viski ekleyin, demlenmeye bırakın (tercihen gece).
3. adım Sabahları kurutulmuş meyvelerle bir kabın içine şeker dökün (sıvıyı boşaltmayın), yumurta ekleyin, iyice karıştırın. Şeker kahverengi kullanmak iyidir - fırınlamaya daha da lezzet verir.
4. adımUnu eleyin, kabartma tozu ekleyin, istenirse bir tutam tuz ekleyin (tuz tatlı hamur işlerinde olumlu oynuyor), baharatlar. Baharat karışımını hazırlamak için, tarçın-1 çay kaşığı, karanfil - 2 tomurcuk, küçük hindistan cevizi - bir tutam, kakule (taneler) - 2-3 kutu, yenibahar - 2-3 bezelye, bir harç içinde her şeyi bir toz halinde öğütün ve elek ile elemek.
5. Adım Kurutulmuş meyvelere hazır unu ekleyin, iyice karıştırın. Karışım oldukça kalın, viskoz.
6. adım Pişirme kabını yağla yağlayın, un serpin, hazırlanan hamuru koyun, yüzeyi pürüzsüzleştirin ve fırına gönderin, yaklaşık 1 saat 160-170ᴼ C'ye ısıtın.
7. adım Hazırlanan keki fırından çıkarın, hafifçe soğutun, sonra kalıptan çıkarın, istenirse pudra şekeri ile süsleyin.
Afiyet olsun!
