maddeler:
- Buğday unu 300 gram
- Kabartma tozu 4 gram
- Tereyağı 60 gram
- Tavuk yumurtası 1 parça
- Kefir 180 ml.
- Tuz, şekeri tatmak
- Doldurma için:
- Patates 200 gram
- Kıyılmış et 300 gram
- Mayonez 50 ml.
- Soğan 100 gram
- 2 havuç
- Zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı. kaşık
- Tuz, karabiber tadında
- Yumurta sarısı 1 adet
- 15 ml süt.
Pişirme Yöntemi:
1. adım Hamuru hazırlayın: kefir, yumurta, eritilmiş tereyağı, 1/2 çay kaşığı ince tuz ve 1 çay kaşığı toz şeker karıştırın. Malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, yavaş yavaş buğday unu ve soda ekleyin. Bitmiş hamuru oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
2. adım Patates ve etli İngiliz böreği için dolgu hazırlayın. Patatesleri derilerinde kaynatın, soyun, ince bir rende üzerinde patatesleri rendeleyin. Kızartma havuç yağı veya derileri de kaynatın.
3. adım Patateslere mayonez ve tuz ekleyin, karıştırın.
4. adım Kıyılmış etin ince kıyılmış soğanlarla doldurulması, tuz ve baharatlarla karıştırılması. İngiltere'de, Hint baharatları büyük saygı görüyor, bu yüzden ete köri tozu tavsiye ediyorum.
5. Adım Bir tavada zeytinyağı bir çorba kaşığı ısıtın, kıyılmış eti 5-6 dakika kızartın, karıştırın, böylece et eşit şekilde kızartılır.
6. adım Masaüstüne un serpin, hamuru kalıbın çapının yaklaşık 1.5 katı olan 1 cm kalınlığındaki bir daireye yerleştirin. Formu zeytinyağıyla yağlayın, hamuru dikkatlice yerleştirin.
7. adım Turtanın dibinde mayonezli haşlanmış patates tabakası döşenir, ardından tüm yüzeye eşit bir şekilde yayılmış haşlanmış veya kızartılmış havuç eklenir.
8. adım Kızartılmış ve soğutulmuş etleri havuçların üzerine koyun.
9. adım Hamurun kenarlarını yükselterek, havalandırma için merkezinde bir delik bulunan bir pasta oluşturun. Sır için, çiğ yumurta sarısını ve bir çorba kaşığı sütü karıştırın, pişirme sırasında altın bir kabuk elde etmek için hamuru yağlayın.
10. Adım Sonra, çatal sıkıcı görünmeyecek şekilde bir çatalla bir kabartma desen yapın.
11. adımFırını 175 ° C'ye ısıtın, altın rengine kadar yaklaşık 35 dakika boyunca patates ve etli bir ingilizce börek pişirin.
Afiyet olsun!
