พายน้ำตาลไอซิ่งแอปเปิ้ล

1 ส่วนผสม:
2 วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
เนย 90 กรัม
น้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการกรอก:
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 30 กรัม
น้ำ 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แอปเปิ้ล 900 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เนยลูกเต๋า รวมแป้งน้ำตาลและเกลือลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกับเครื่องผสม เพิ่มน้ำมันที่เหลือผสมกับเครื่องผสมจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเกล็ดขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำและผสมแป้งด้วยมือของคุณ เพิ่มน้ำอีกหนึ่งช้อนโต๊ะถ้าจำเป็น จัดรูปแบบดิสก์จากแป้งและแช่เย็น 30-40 นาที รีดแป้งให้เป็นวงกลมหนา 3 มม. โรยแป้งทั้งสองด้านแล้วปัดส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 2 วางแป้งลงในจานอบน้ำมันหรือวางบนแผ่นรองอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 3ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งในรูปแบบของแหวนโดยเริ่มจากขอบเพื่อให้ชิ้นส่วนเหลื่อมกัน ปล่อยให้แป้งไม่ถูกแตะต้อง 5 ซม. จากขอบ

ขั้นตอนที่ 4 ห่อแป้งที่ห้อยอยู่เหนือแม่พิมพ์เข้าด้านในปิดฝาแอปเปิ้ลครึ่งชิ้น อัดจาระบีพาย (แป้งและแอปเปิ้ล) กับเนยละลาย, แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, ขอบและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5 อบเค้กที่กลางเตาอบจนแอปเปิ้ลนิ่มและขอบคาราเมลหรือสีทองเข้มประมาณ 45 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ทำไอซิ่ง ใส่เปลือกและแกนของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในหม้อด้วยน้ำตาล เทน้ำลงในหม้อพอให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลและเคี่ยวประมาณ 25 นาที สายพันธุ์น้ำเชื่อมผ่านผ้า