ส่วนผสม:
- เนยหรือมาการีน 200 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- แป้ง 350-400 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- น้ำตาล 150 กรัม
- ครีม 33-35% 200 มล.
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วอลนัท 350 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 บดเนยกับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มไข่ผสม
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผงฟูแป้งและนวดแป้ง ใส่แป้งในถุงแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 30-30 นาที
ขั้นตอนที่ 4บดถั่ว (สับด้วยมีด)
ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำตาลในกระทะที่แห้ง
ขั้นตอนที่ 6 ความร้อนน้ำตาลความร้อนปานกลางด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องจนละลาย (ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาล) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ถูกเผา น้ำตาลจะเปลี่ยนสีให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 7เมื่อน้ำตาลละลายเพิ่มครีมเล็กน้อยผสม
ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่น้ำผึ้งผสม
ขั้นตอนที่ 9 นำมวลไปต้มเพิ่มถั่วผสมลบออกจากความร้อน
ทำให้มวลเย็นลง
ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนหนึ่งลงในจารบีที่มีน้ำมันหรือปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ (แม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.) แบนให้กันชนสูง 3 ซม.
ขั้นตอนที่ 11 ใส่ไส้เย็นบนแป้งเรียบ
ขั้นตอนที่ 12 คลี่แป้งที่เหลือออกแล้วปิดด้วยแป้งปาดขอบแป้ง
ใส่เค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศานำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที
ขั้นตอนที่ 13 ทำให้เค้กที่เย็นแล้วเสร็จและโรยด้วยน้ำตาลผง
ทานเล่น!
