ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 2.5 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนย 250 กรัม
- น้ำ 7-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- นม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ล 8 ชิ้น
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- อบเชย 1 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ฝานเนยเย็นและแข็งและใส่ในชามเพิ่มแป้งน้ำตาลเกลือ ผสมให้เข้ากันและขูดเนยด้วยส่วนผสมจนชิ้นเนยมีขนาดใหญ่เท่ากับถั่ว
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มน้ำน้ำแข็งผสมจนแป้งเปียกและรูปแบบบอล ส่งแป้งที่เตรียมไว้ลงในถุงแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3 ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดครึ่งแกนและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 4 ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในชามใส่น้ำมะนาวน้ำตาลแป้งสารสกัดวานิลลาอบเชยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งแป้งเป็นครึ่งแล้วนำครึ่งหนึ่งออกจากตู้เย็นทันที ม้วนครึ่งหนึ่งของแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. ใส่ในแม่พิมพ์ไขมัน (เส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม.) และรูปแบบด้านข้าง ใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 5 แผ่ส่วนที่สองออกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 28 ซม. ในชามตีไข่แดงและนมด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 6 ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในแบบฟอร์มด้วยแป้ง
ขั้นตอนที่ 7 คลุมไส้ด้วยแป้ง แก้ไขให้แน่นรอบขอบตัดห้าครั้งแล้วทำให้เค้กดิบเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอัดจาระบีส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 8 ส่งเค้กที่สวยงามในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบต่ออีก 40-50 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลทองกรอบ
ขั้นตอนที่ 9 พายแอปเปิ้ลหอมเย็นตัดและบริการ
ทานเล่น!
