ลูกพลัม

ส่วนผสม:

ขั้นตอนที่ 1 ตัดเนยเย็นเป็นก้อนและทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 7-8 นาที ผสมแป้งในชามด้วยผงฟู, น้ำตาล, เกลือและเพิ่มก้อนเนย ขูดเนยและแป้งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ไข่แดงครีมเปรี้ยวลงไปใน crumbs แล้วคลุกแป้งที่ไม่เหนียว

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้มันเย็นลงอย่างน้อย 30 นาที (ควรมากกว่า 1 ชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 4 ตัดลูกพลัมหลุมเป็นชิ้นและผสมในชามด้วยน้ำตาล, อบเชย, กานพลู, แป้งและขูดผิวเลมอนครึ่งหนึ่งของมะนาวเพื่อให้พลัมอิ่มตัวด้วยรสชาติทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 5 ม้วนครึ่งหนึ่งของแป้งแช่เย็นให้มีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย (รูปแบบ 28x18, แป้ง 32x22) และใส่ลงในแผ่นอบ ส่งไปที่ตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 6 แผ่ออกครึ่งหลังให้มีขนาดเท่ากับครึ่งแรกและตัดเป็น 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 7 นำถาดสำหรับอบออกด้วยแป้งแล้ววางพลัมหอมที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8 ใส่แถบของแป้งลงในไส้ในรูปแบบของกริด

ขั้นตอนที่ 9 อบเค้กที่มีกลิ่นหอมในเตาอบที่ 200 องศา 35 นาทีจากนั้นให้เย็นสนิทและให้บริการ (ถ้าต้องการเค้กพลัมร้อนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง)

ทานเล่น!