ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 200 กรัม
- เนย 140 กรัม
- อัลมอนด์ป่น 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- เกลือป่น
- สำหรับการกรอก:
- เชอร์รี่ 600 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/3 ช้อนชา
- อบเชย 1/3 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ลูกเต๋าเนยเย็นเป็นก้อนและผสมในชามของเครื่องผสมน้ำตาลไอซิ่ง
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มไข่ลงในมวลอันเขียวชอุ่มและผสม
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มอัลมอนด์บดแป้งและเกลือเป็นส่วน ๆ นวดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4 ห่อแป้งอัลมอนด์ที่เสร็จแล้วลงในฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็น (2 ชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 5 ล้างเชอร์รี่, เอาเมล็ดและผสมในอบเชย, ลูกจันทน์เทศและน้ำตาลวานิลลา ถ้าเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวแล้วให้ใส่น้ำตาลหรือผง อัดจาระบีที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. ด้วยน้ำมันรีดแป้งที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ทำให้เกิดอาการซึมเศร้าและตัดขอบ ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 6ตัดแถบจากส่วนที่เหลือของแป้งและวางไว้บนเชอร์รี่และขอบของพาย
ขั้นตอนที่ 7 ส่งเชอร์รี่พายที่มีกลิ่นหอมลงไปในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 8 พายเชอร์รี่อร่อย ๆ โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ทานเล่น!
