ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 300 กรัม
- โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล 50-70 กรัม
- เนย 120 กรัม
- ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผงฟู 0.5 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- นมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- วานิลลิน 1 ซอง
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- บลูเบอร์รี่ (สดแช่แข็งหรือแยม) 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกเตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วน: สำหรับเรื่องนี้ร่อนแป้งและผงโกโก้ผ่านตะแกรง นี้จะต้องทำเพื่อให้แป้งมีอากาศอิ่มตัวดังนั้นการอบใด ๆ ที่นุ่มนวลและโปร่งสบาย จากนั้นเทน้ำตาลลงในแป้งโกโก้ผงฟูและผสม
ขั้นตอนที่ 2 ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งแล้วคลุกด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แนะนำให้นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมันละลายเล็กน้อยและนิ่ม ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ นี้การผสมแป้งและเนยจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้น ใส่ครีมในแป้งและผสมอีกครั้ง ปรากฎว่าทารก
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงไส้ ใส่ชีสกระท่อมลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำตาลพักไข่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง เทวานิลลาและทุบตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4ในชามแยกใส่บลูเบอร์รี่ (สามารถอยู่ในรูปแบบของแยม) เพิ่มแป้งและผสม
ขั้นตอนที่ 5 คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน ที่ไม่สามารถปกปิดได้ ตอนนี้ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์แล้วกระจายให้ทั่วในรูปแบบ
ขั้นตอนที่ 6 ใส่เต้าหู้ลงบนแป้ง
ขั้นตอนที่ 7 เติมบลูเบอร์รี่ทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 8ปกคลุมเค้กที่มีเศษที่เหลืออยู่ด้านบน โดยหลักการแล้วพายสามารถเปิดและเติมด้วยแป้งด้านบน
ขั้นตอนที่ 9 ส่งเค้กของเราไปยังเตาอบ 180 ° C ที่อุ่นแล้วอบประมาณ 45 นาที เมื่อเค้กพร้อมปิดเตาอบและปล่อยเค้กในเตาอบจนเย็นสนิท เมื่อเค้กเย็นตัวแล้วสามารถนำออกจากเตาอบและตัดเป็นบางส่วนได้
ทานเล่น!
