ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 260-300 กรัม
- ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม 170 มล.
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ปลาแมคเคอเรล (ใหญ่) 1 ชิ้น
- หัวหอม 3 ชิ้น
- เกลือพริกไทยปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เจือจางยีสต์ในนมอุ่น / น้ำนมที่เจือจางละลายน้ำตาลและเกลือในนั้น
ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันพืชลงไปเขย่าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งเป็นนม
ขั้นตอนที่ 4 นวดด้วยมือของคุณแป้งนุ่มเหนียวและเหนียว คลุมผ้าด้วยแป้งทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อุ่น ๆ
ขั้นตอนที่ 5 สำหรับการกรอกตัดเนื้อปลาทูจากกระดูกเป็นก้อนเพิ่มหัวหอมสับอย่างประณีตปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศปลาผสมกับฝาปิดด้วยฟิล์ม / ฝาปิดทิ้งไว้ในตู้เย็นในระหว่างการพิสูจน์แป้ง
ขั้นตอนที่ 6 เมื่อแป้งขึ้น (2-3 ครั้ง) ให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน: หนึ่ง (สำหรับฐาน) มีขนาดใหญ่ขึ้นส่วนที่สองมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย แผ่ส่วนใหญ่ออกเป็นตะเข็บกลม 5 มม.
ขั้นตอนที่ 7 วางไส้ปลาลงบนเนื้อปลาโดยไม่ต้องถึงขอบขนาด 2-2.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 8 ครอบคลุมไส้ด้วยชั้นที่สองรีด
ขั้นตอนที่ 9 ยกขอบของวงกลมด้านล่างลงไปที่ไส้ทำให้เกิดขอบหยัก ทำรอยหยักเล็กน้อยด้านบนเพื่อให้เค้กไม่บวมเมื่ออบทาเนยด้วยไข่ (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนที่ 10 อบพายปลาในเตาอบอุ่นที่220˚Cจนเป็นสีเหลืองทองประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 11เสิร์ฟอุ่น / อุ่น
ทานเล่น!
