ส่วนผสม:
- สำหรับการทดสอบ:
- เนย 300 กรัม
- Kefir 300 มล.
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- ผงฟู 0.5 ช้อนชา
- แป้ง 3.5-4 ถ้วย
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อดิน 500 กรัม
- ข้าว 1.5 ถ้วย
- ไข่ไก่ 7 ชิ้น
- เนย 300 กรัม
- ลูกเกด 300 กรัม
- เกลือป่นพริกไทยดำให้ชิม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- นมเปรี้ยว 300 กรัม
- Ryazhenka 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนย 300 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1การกรอก ใส่ชีสกระท่อมลงในถาดที่หนาแล้วเทนมที่หมักไว้ เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน คอทเทจชีสพร้อมปรุงจะเปลี่ยนสีของนมอบในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หุงข้าวในน้ำเค็ม ต้มไข่ 6 ฟองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลูกเกดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง สับหัวหอมทอดในเนยและเย็น
ขั้นตอนที่ 2 ตะแกรงร่อนแป้งด้วยน้ำมัน เทผงฟูลงใน kefir และเทลงในแป้ง นวดแป้ง แป้งนุ่ม คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและแช่เย็นประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3 แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นสองส่วนที่แตกต่างกัน 2/3 ของแป้งจะไปที่ด้านล่างของวงกลม ที่เหลืออยู่ด้านบนของวงกลม ใส่แป้งที่รีดแล้วบนแผ่นหรือถาดอบลึก จัดวางไส้ในเลเยอร์ ส่วนที่สามของข้าวอยู่ด้านบนของเต้าหู้ ข้าวอีกชิ้นที่ด้านบนเป็นเนื้อสับกับหัวหอมทอดและไข่ ข้าวที่เหลือลูกเกดด้านบน เทไส้ที่มีเนยละลาย
ขั้นตอนที่ 4ปิดพายด้วยเค้กโดก้อนที่สองจาระบีพร้อมไข่ อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50-55 นาที
ทานเล่น!
