ส่วนผสม:
- บวบ 1-2 กิโลกรัม
- หอมแดง 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช 200 มล.
- น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- เมล็ดงา 1 ช้อนชา
- พวงผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ตัดไขกระดูกผักด้วยเครื่องปอกเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2 ตัดหอมแดงเป็นวง
ขั้นตอนที่ 3 สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, มัสตาร์ดเมล็ดดิจอง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมบดแล้วกดให้ละเอียด เทบวบและหัวหอมด้วยส่วนผสมนี้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4 ใส่ผักกาดหอมบนจานเสริฟ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เติมด้วยบวบและหัวหอมหมัก โรยด้วยงา
ทานเล่น!
