ส่วนผสม:
- พวงอารูกุลา
- ไข่นกกระทา 10 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ 5 ชิ้น
- ปลาเทราท์รมควัน (หรือปลาแดงอื่น ๆ ) 100 กรัม
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สมุนไพรโปรวองซ์ 0.5 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ต้มไข่นกกระทาในที่สูงชันเย็นและลอก ตัดไข่แต่ละครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2 มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 3 หั่นปลารมควันสีแดงเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4 เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูสมุนไพรโปรวองซ์ เพื่อเกลือ
ขั้นตอนที่ 5 ใส่ใบของ arugula บนจานเสริฟ
ขั้นตอนที่ 6 ใส่มะเขือเทศและไข่ไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 7ใส่แถบปลาเทราท์ที่ด้านบนแล้วราดน้ำสลัด
ทานเล่น!
