ส่วนผสม:
- มะเขือยาว 2 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- กระป๋องแชมเปญ 300 กรัม
- เห็ดปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มายองเนส 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ปอกหัวหอมและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2 ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีทองเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3 ใส่หัวหอมทอดลงบนกระดาษชำระเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 4 ล้างและสับมะเขือยาว โอนไปยังกระทะและเทน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 15 นาทีครอบคลุมด้วยฝา จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดที่เป็นกรดอีกครั้ง ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ระบายน้ำโดยการทิ้งมะเขือยาวในกระชอน
ขั้นตอนที่ 5 ทอดมะเขือยาวครึ่งหนึ่งในน้ำมันอุ่นเล็กน้อยแล้วกระจาย“ ฟาง” ในชั้นเดียว
ขั้นตอนที่ 6 ใส่มะเขือยาวทอดลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 7 ทอดมะเขือยาวที่เหลือด้วยการใส่เห็ดลงไป
ขั้นตอนที่ 8 โรยด้วยเห็ดแห้งปรุงรสกระเทียมสับและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 9 ผสมเบา ๆ ในขณะที่รักษาความสมบูรณ์ของชิ้น
ขั้นตอนที่ 10 โอนมะเขือยาวกับเห็ดลงในชามที่กว้างขวาง เพิ่มหัวหอมทอด
ขั้นตอนที่ 11 ผสมสลัดเบา ๆ อนุญาตให้เย็น ปรุงรสด้วยมายองเนสและคลุกเคล้าเบา ๆ เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 12 ก่อนเสิร์ฟใส่ชามสลัด ตกแต่งด้วยก้านสีเขียว
ทานเล่น!
